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Cofre "Fantasías de Iberia"

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Cofre "Fantasías de Iberia"

Contenido del cofre

Este cofre incluye:

-6 botellas de 0,75 litros de "Señorío De La Eralta" D.O.Ca RIOJA Gran Reserva de 2013

-Conserva gourmet de Rabo de Toro estofado 400 g.

-Conserva gourmet de Carrilleras estofadas 400 g.

-Conserva de melocotón en almíbar de 445 ml.

-Cofre premium de madera.

El cofre se manda recubierto con otra caja antigolpes.

 


Gran Reserva 2013

VARIEDAD

Tempranillo

ALCOHOL

13,5%

CICLO 2013

Esta añada estuvo marcada por una primavera lluviosa y con bajas temperaturas justo en el momento del comienzo del ciclo vegetativo. Este hecho hizo que la uva madurara de manera desigual y con un cierto retraso. Gracias a un septiembre y octubre bastante seco se pudo vendimiar de una manera selectiva las uvas que maduraron con cierto retraso. Una añada complicada pero con buenos resultados ya que hubo una exhaustiva selección de uva. Los vinos de esta añada se caracterizan por un buen equilibrio en su juventud de concentración y acidez. El Consejo Regulador de la D.O. Ca. Rioja otorgó a la cosecha 2013 la valoración oficial de ‘BUENA’.

CRIANZA Y ELABORACIÓN

Vino elaborado con uvas procedentes de los viñedos más antiguos de la Eralta. De producción limitada y sólo elaborado en añadas excepcionales. 

Durante la fermentación alcohólica se realizan a temperatura controlada, 24ºC, dos delestages para conseguir gran cantidad de aromas primarios y extraer gran cantidad de polifenoles, todo esto acompañado con una buena crianza durante 30 meses en grandes robles franceses y americanos de las prestigiosas tonelerías Seguin Moreau y Anna realizando varios batonnages. Así el resultado es un vino graso, untuoso, equilibrado y elegante, muy sabroso, con un gran ensamblaje entre taninos y acidez.

FASE VISUAL 

Color rojo cereza elegante y brillante con ribetes ocres.

FASE OLFATIVA 

Aroma con carácter, complejo y perfectamente equilibrado en el que predominan la fruta negra madura y los aromas especiados. Lo cual lo caracteriza con un bouquet único.

FASE GUSTATIVA 

Vino vanguardista e innovador que en paladar destaca por su estructura, untuosidad y complejidad. Con taninos elegantes y aterciopelados y un final persistente.

SERVICIO Y MARIDAJE

Temperatura de consumo entre 16 y 18º C. Acompañante perfecto para guisos, carnes rojas, tablas de embutidos ibéricos y quesos curados.

ALÉRGENOS

Contiene sulfitos

 

Carrilleras de cerdo estofadas(400 g.)


Listo para consumirse calentándolo al microondas en un recipiente apto o al fuego. Puede acompañar las carrilleras estofadas de una pequeña guarnición. Por ejemplo, puede añadir al emplatar un poco de puré de pata y espolvorear perejil picado. Podemos adornarlo también con una brizna de romero fresco.



Rabo de toro estofado(400 g.)

Listo para consumirse calentándolo al microondas en un recipiente apto o al fuego. Puede acompañar el rabo de toro de una pequeña guarnición, como, por ejemplo, unas patatas cortadas en dados de 1 cm de lado y fritas. Podemos adornar el plato añadiendo también unos pocos guisantes por encima.

Melocotón en almíbar(445 ml)

Melocotones en almíbar EXTRA, presentados en mitades sin hueso. El melocotón en almíbar contiene mucha fibra y es ideal para mejorar la digestión de un buen estofado.

 

 

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¡Increible esta experiencia!

Vi las fotos de estos platos y se me hizo la boca agua, asi que piqué y compre el lote. No puedo estar más contento, el rabo de toro todavía no lo he probado pero las carrilleras acompañadas del gran reserva están espectaculares.

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