Cómo conservar correctamente los vinos durante el verano

Durante el verano, las altas temperaturas y la humedad pueden afectar negativamente la calidad y el sabor de los vinos si no se almacenan correctamente. Es por eso por lo que contar con una solución de guarda de vinos se vuelve esencial para los amantes del vino que desean disfrutar de sus botellas en las condiciones óptimas.

Si un vino se almacena en condiciones de mucho calor, bajo la luz solar directa o bajo luces artificiales fuertes, el vino se dañará rápidamente. Perderá su frescura, carecerá del carácter de fruta esperado y tendrá un gusto apagado y pasado. Almacenar el vino a la temperatura correcta y en las condiciones adecuadas es esencial tanto para que el vino conserve su frescura como para que pueda madurar en botella.

Para conservar tus vinos en casa durante el verano, aquí te dejamos algunas claves importantes:

1. Mantener el vino a la temperatura adecuada: La temperatura ideal para almacenar vinos oscila entre los 14 °C y los 16 °C. Además, la humedad adecuada se sitúa alrededor del 70%. Estas condiciones estables y controladas permiten que el vino envejezca de manera lenta y adecuada, desarrollando sabores y aromas profundos a lo largo del tiempo.
2. Almacenar las botellas en la posición correcta: Es muy importante que, a la hora de almacenar las botellas, se haga de forma horizontal en el caso de vinos tranquilos. De esta manera, el vino siempre estará en contacto con el corcho. El corcho necesita estar en contacto con el vino para seguir manteniendo su posición y no perder volumen. Si el corcho se cayera dentro de la botella, dejaría desprotegido el vino al contacto con el oxígeno.
3. Evitar la luz directa: Opta por lugares oscuros, ya que la exposición a la luz provoca que se alteren los organismos vivos que tiene el vino, como los antocianos y los taninos, que aportan el color al vino. La luz directa puede afectar negativamente su sabor y calidad.

Si ya has abierto una botella de vino, ten en cuenta lo siguiente para conservarlo adecuadamente:

1. Tapar la botella con el tapón de corcho: Una vez abierta una botella, el vino comienza a oxidarse lentamente al reaccionar con el aire. Tapar la botella con el tapón de corcho y colocarla en el frigorífico puede ayudar a conservarla por algún tiempo.
2. Utilizar sistemas de conservación: Cuando necesites conservar el vino en buenas condiciones durante más tiempo, existen sistemas simples que mantienen el vino aislado del aire y prolongan su vida. Algunos ejemplos son los sistemas de vacío, que retiran el aire del interior de la botella, y los sistemas de gas, que inyectan un gas no dañino que expulsa el aire de la botella.

Si eres un aficionado al vino o un coleccionista experimentado, considera la guarda de vinos profesional. Este es un método especializado que permite controlar factores como la temperatura, la humedad y la exposición a la luz, proporcionando las condiciones ideales para el almacenamiento de vinos de calidad. Contar con una bodega de guarda garantiza que tus vinos se mantendrán en su mejor estado, conservando su bouquet, sabor y aroma, y aumentando su valor con el paso del tiempo.

En conclusión, durante el verano y las olas de calor, es fundamental conservar correctamente los vinos para disfrutar en su máximo esplendor. Mantén el vino a la temperatura adecuada, almacena las botellas en la posición correcta, evita la luz directa y utiliza sistemas de conservación cuando sea necesario. Si eres un apasionado del vino, considera la opción de la guarda de vinos para garantizar que tus botellas se mantengan en perfectas condiciones y puedas disfrutar de ellas en cualquier momento.