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El maridaje de pescados y mariscos
La clave del maridaje siempre está en encontrar vinos que no resten protagonismo al plato, por lo que con los pescados y mariscos hay que evitar tintos con cuerpo. Sin embargo,...
El maridaje de pescados y mariscos
La clave del maridaje siempre está en encontrar vinos que no resten protagonismo al plato, por lo que con los pescados y mariscos hay que evitar tintos con cuerpo. Sin embargo,...
Los secretos para maridar queso y vino
El queso y el vino siempre han formado una combinación gastronómica extraordinaria. Sin embargo existen centenares de quesos y vinos, y no siempre es fácil encontrar una combinación con armonía...
Los secretos para maridar queso y vino
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El viñedo Riojano en Verano
El aumento de la temperatura impulsa el desarrollo vegetativo de la vid y el crecimiento de los racimos. Durante esta etapa los niveles de azúcar, acido málico y tartárico, precursores...
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Los secretos para maridar carne de vacuno y vino.
El ganado vacuno, rico en fibras rojas y sometido a ejercicio, da una carne más sabrosa que la carne blanca, como la del pavo o la del pollo que no...
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El ganado vacuno, rico en fibras rojas y sometido a ejercicio, da una carne más sabrosa que la carne blanca, como la del pavo o la del pollo que no...
El viñedo Riojano en Primavera
Las vides despiertan de su estado de reposo con la llegada de la primavera. La savia sube por la madera y el lloro de las vides anuncian el inicio de...
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